Наверняка каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда ужин нужно приготовить быстро, просто и сытно. Один из идеальных вариантов — подать рис. Это полезная и питательная основа, к которой можно подобрать различные блюда. Для каждого найдется подходящее сочетание вкусов и предпочтений. Например, можно приготовить ризотто с курицей и грибами, добавить к рису овощи и куриные наггетсы или оригинальный фрикадельный суп с рисом. Также можно подать рис со свежими овощами и соусом, или с жареными овощами и терияки. Вариантов сочетаний с рисом множество, и каждый может подобрать то, что будет иметь на своем ужине.
Курица в соусе адобо
Процесс приготовления курицы в соусе адобо несложен, но требует внимания к деталям. Начнем с подготовки продуктов. Вам понадобится:
- Куриные бедрышки: 8 штук.
- Рисовый или белый винный уксус: ¾ стакана.
- Соевый соус: ¼ стакана.
- Чеснок: 2 зубчика.
- Молотый черный перец: ½ чайной ложки.
- Лавровые листья: 2 штуки.
- Растительное масло: 2 столовые ложки.
- Картофель среднего размера: 2 штуки.
- Морковь среднего размера: 4 штуки.
- Рис: 2 стакана.
- Соль: 1 щепотка.
- Вода: 1 столовая ложка.
- Крахмал: 2 чайные ложки.
Приготовление курицы в соусе адобо — это простой и вкусный процесс. Начнем с того, что нужно подготовить куриные бедрышки. Сначала уберите лишний жир с курицы. Это важный шаг, который помогает улучшить вкус блюда.
Далее, приготовьте маринад. Возьмите стеклянную миску и смешайте в ней уксус, соевый соус, измельченный чеснок, перец и лавровый лист. Куриные бедрышки выложите в миску с маринадом и тщательно перемешайте. Чтобы маринад равномерно покрыл мясо, накройте миску пищевой пленкой и поместите ее в холодильник. Лучше всего оставить мариноваться курицу на ночь, но если времени мало, достаточно будет и 30 минут.
Когда курица замаринуется, нужно ее правильно обработать. Извлеките курицу из маринада и аккуратно промокните бумажным полотенцем. Не спешите выливать маринад — он еще пригодится.
Перейдем к жарке курицы. Возьмите большую чугунную кастрюлю или казан, налейте в нее растительное масло и разогрейте на среднем огне. Обжарьте в нем курицу до золотистой корочки. Обжаривайте мясо порциями, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Следующий шаг — добавление овощей. Все обжаренное мясо верните обратно в кастрюлю. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю. Также поступите с морковью, нарезав ее ломтиками. Залейте все это маринадом и добавьте 3/4 стакана воды. Доведите до кипения и затем уменьшите огонь. Тушите курицу с овощами примерно 45 минут.
Не забудьте о гарнире. В отдельной кастрюле приготовьте рис. Для этого насыпьте рис, залейте его 4 стаканами воды и добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите до тех пор, пока вся вода не выпарится. Это займет около 20 минут.
Когда блюдо почти готово, уберите из кастрюли лавровый лист. В небольшом количестве воды разведите крахмал и влейте эту смесь в кастрюлю с курицей. Перемешайте и варите еще около 2 минут, помешивая.
Курица в соусе адобо готова к подаче. Сервируйте ее с приготовленным рисом и наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом. Приятного аппетита!
Рис с куриными сердечками
Ингредиенты для рецепта
- Куриные сердечки: 800 г.
- Репчатый лук: 1 шт.
- Замороженные овощи: 400 г.
- Рис круглозерный: 400 г.
- Растительное масло: 4 ст. л.
- Молотый кориандр: 1 ч. л.
- Соль и перец: по вкусу.
Подготовка продуктов
- Подготовьте продукты.
- Овощи не размораживать.
- Используйте 400-500 мл воды.
Подготовка ингредиентов
- Лук очистите, нарежьте.
- Сердечки промойте, обсушите.
- Лишний жир срежьте.
Обжаривание сердечек
- Разогрейте масло.
- Обжарьте сердечки 7-8 минут.
Добавление овощей
- К сердечкам добавьте лук.
- Жарьте ещё 5-6 минут.
- Добавьте замороженные овощи.
- Тушите под крышкой 7-8 минут.
Приправление блюда
- Добавьте соль, перец.
- Посыпьте кориандром.
- Всё перемешайте.
Приготовление риса
- Рис промойте холодной водой.
- Высыпьте рис в кастрюлю.
- Залейте 500 мл воды.
- Не перемешивайте рис.
Варка риса
- Доведите до кипения.
- Варите под крышкой 20-25 минут.
- Готовое блюдо перемешайте.
Подача блюда
- Подавайте горячим.
- Рис с сердечками готов.
- Наслаждайтесь вкусом!
Рис с острой курицей по китайски
Ингредиенты (На 2 порции)
Для курицы:
- Куринная грудка (филе) — 1 шт.
- Оливковое масло (первого холодного отжима) — 3 ст.л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Приправа к курице — по вкусу
Для гарнира:
- Рис (длиннозерный, обработанный паром, в варочных пакетиках) — 1 пакетик
- Перец болгарский красный (или другого цвета) — 1/2 шт.
Приготовление
- Начнем с варки риса.
- Нарежьте курицу полосками.
- Нагрейте сковороду с оливковым маслом.
- Обжарьте курицу до золотистой корочки.
- Посолите и добавьте приправы.
- Перемешайте курицу с приправами.
- Переложите курицу на тарелку.
- Оставьте масло в сковороде.
- Нарежьте перец кубиками.
- Обжарьте перец в том же масле.
- Добавьте рис к перцу.
- Хорошо перемешайте рис с перцем.
- Возможно, дополнительная соль не нужна.
- Масло придаст рису аромат.
- Выложите сначала курицу в контейнер.
- Затем добавьте рис.
